焼き鳥のうんちく

今回もビアエッセイスト矢野さんに聞くビールともも串との相性の良いビールのご紹介です。

焼き鳥はごはんのおかずになるのか？そんな疑問を抱えた方も多いのではないかと思います。そんな今回は焼き鳥がメインの時に合うごはんのおかずを考えてみました。 みなさんのご家庭でもぜひ試してみてください。

今回は「道の駅 清流茶屋 かわはら」にお邪魔して焼き鳥をいただいてきました。タレにつけ焼いた後にクレイジーソルトをかけて食べるねぎまはまさに絶品。近くに来られた際はぜひお立ち寄りください。

フランス人が好む日本料理は「スシ」でも「テンプラ」でもなく「yakitori」である事が調査によってわかりました。そしてフランス人は塩よりソース派の方が圧倒的に多いそうです。そのフランスで密かなブームを呼んでいる「yakitori」についての謎を紐解いていきます。

米子市にある「炭火割烹 大山(おおやま)」にて焼き鳥のコースをいただいてきました。 こだわりの大山(だいせん)どりととろける泡のビールを堪能しながら店主の大山(おおやま)さんにインタビューしました。鳥取に行った際はぜひ寄ってみてください。

ファミマの焼き鳥が2017年6月に販売をスタートしてから、2019年3月で販売本数3億本突破したというニュースが3/25に出ました。ファミマの焼き鳥はなぜ美味しいのか、そしてなぜここまで注目されるのかを紐解いていきます。

古来から食べられてきた焼き鳥。その焼き鳥は奈良時代から続く伝統的な食べ物です。今回はその焼き鳥が昔どのように食べられてきたか、人々に広まったきっかけなど歴史を巡りながら、焼き鳥の謎を紐解いていきます。

鶏肉が縁起物とし力士の間で好かれる理由、それは「二本足で立っているから、手をつくと敗北を意味する力士にとって縁起がいい」ということです。ちゃんこ鍋の出汁にも鳥は使われており国技館の地下には焼き鳥工場が併設されているほど焼き鳥は力士と関係が深い食べ物です。そんな力士と焼き鳥の深い関係について熱く語ります。

レバー、ハツ、砂肝と色々な部位がある焼き鳥。焼き鳥は高タンパクでアスリートにとってタンパク質は血や筋肉を作るのに欠かせない存在。その焼き鳥の厳選した部位と栄養価、効能ををさらに詳しくご紹介します。